香菇炖鸡翅

步骤1/12

首先先把鸡翅放倒水里去除血水，锅中加葱姜，喝一瓶盖白酒，煮出废沫后撑出。（时间大概是煮开锅后的3分钟左右）

步骤2/12

煮鸡翅的时候可以准备其他食材了，葱姜蒜切碎，青红椒随意切条、切圈都可以。（它们有去腥提香的作用）

步骤3/12

锅中倒入油，然后放入葱姜蒜炒香……

步骤4/12

放入鸡翅翻炒然后放入一小瓶盖白酒。（这是要注意，因为鸡翅已经基本煮熟所以翻炒要稍微轻一点）

步骤5/12

放入老抽，为了上色，大概一小铲子那么多就好。不要太多不然颜色过重就不好看了

步骤6/12

加入酱油，这个时候已经香气扑鼻了

步骤7/12

放入冰糖继续翻炒，如果这个时候锅里有点干可以稍微加一点泡香菇的水，如果不小心倒掉加入清水即可

步骤8/12

加入青红辣椒，翻炒两下，让鸡翅个青红椒混合在一起

步骤9/12

加入泡好的香菇木耳

步骤10/12

倒入香菇水，如果有炖锅可以转战放入炖锅里，多上4个小时加入盐，鸡精就可以吃了。如果没有炖锅，盖上盖子炖一个小时，不太爽的就是你要在锅附近呆着看锅。

步骤11/12

我比较懒，直接扔到炖锅里就可以出去玩了，过4个小时后就可以直接吃了。

步骤12/12

完成?开吃！出锅后加盐和鸡精，不然炖那么久香菇吸收盐分，会咸的和咸菜一样。