麻辣土豆条

步骤1/8

准备原料。

步骤2/8

土豆切粗条、蒜切片 、辣椒切小段、小葱香菜切碎。

步骤3/8

土豆焯水1分钟左右捞出控尽水分。

步骤4/8

炒锅加入比平时炒菜多一倍的油，中小火烧7—8成热下入土豆条，见至表面微黄，盛出备用。

步骤5/8

炒锅留少许底油，中小火放入花椒、八角、红辣椒炒出香味，放入蒜片、姜片炒出香味。

步骤6/8

放入土豆条翻炒均匀。

步骤7/8

加入生抽、盐、白糖翻炒均匀关火。

步骤8/8

趁热撒入辣椒粉、孜然粉略微翻拌几下盛出，撒入葱花、香菜碎即可。