当咸咸的腊肉,遇上微辣的青椒,会和浓浓的农家味,让人想起小时候回到家里,爷爷奶奶的关爱。
放入油,加姜丝煸香倒入腊肉炒。
加入大蒜叶炒
倒入青椒,撒少许盐,加鸡精炒。
倒入老抽调色,加水入味。
炒置水烧干,装盘即可。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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