蓑衣黄瓜

步骤1/9

准备原材料，黄瓜尽量挑选比较直的，这样比较好切，蒜四小瓣、生抽小半碗、香醋大约1瓷勺，糖少许、盐适量、花生随意，红油一小勺；

步骤2/9

蒜去皮，切碎，加盐拌匀腌制，花生稍微拍散，红辣椒切小粒；

步骤3/9

黄瓜用盐搓洗表皮后用水冲洗干净，可以垫两根筷子在黄瓜的两边，先直刀切大约3毫米的片；

步骤4/9

再翻转180度斜刀切3毫米厚的片

步骤5/9

把黄瓜摆盘圈起来

步骤6/9

把生抽香醋糖上锅小火煮至沸腾关火，搅拌至糖溶化后淋在黄瓜上

步骤7/9

锅少许油把花生炸熟后捞出撒在黄瓜上

步骤8/9

把蒜蓉和辣椒铺在黄瓜上，把刚炸过花生的油再烧热浇在蒜上面

步骤9/9

加入一勺红油均匀淋在黄瓜上，腌制十几二十分钟就可以吃了，非常爽口