四喜丸子

步骤1/7

用葱姜泡水，冷水哦，加料酒。泡出味道开始打肉馅，葱姜捞出，每次加适量水顺一个方向搅拌，停一会儿继续搅拌，直到发现肉馅吃不进去水为止

步骤2/7

最后打成这样后加保鲜膜放冰箱里入味，第二天继续

步骤3/7

第二天肉馅还可以继续加一点水打一两次，之后加淀粉，有白矾的可以加3克，加面包糠，

步骤4/7

拌匀就可以打圆下油锅了！左右手来回倒腾十数次就很圆了哦！

步骤5/7

表皮炸成金黄色出锅

步骤6/7

放蒸锅中蒸30分钟

步骤7/7

出锅自己调喜欢的汁浇上就ok了，我比较喜欢蒜油汁，哈哈～