冬瓜青椒芹菜肉包子

步骤1/7

猪肉切成肉馅，拌入 葱姜蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、植物油，调成饺子馅。

步骤2/7

将冬瓜、青椒，芹菜切碎，用盐腌制。

步骤3/7

和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

步骤4/7

放入下面有温水的蒸屉上发酵大约30分钟

步骤5/7

将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

步骤6/7

将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀。做成24个大小均匀剂子，擀皮包。包好后放入锅里醒发15分钟。

步骤7/7

开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟。关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。