文蛤昂刺鱼汤

步骤1/10

准备好食材.

步骤2/10

文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净.

步骤3/10

昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液，漂净沥干.

步骤4/10

锅里油热，放入昂刺鱼，

步骤5/10

两面煎透

步骤6/10

放入大半锅清水，加料酒，姜，葱。

步骤7/10

大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁。

步骤8/10

放入文蛤，煮至壳微开.

步骤9/10

放入盐煮开，

步骤10/10

加胡椒粉，撒些葱花即可.