文蛤丸的营养价值

文蛤丸由文蛤肉制成，文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为如东县出口创汇的主要海产品之一。

文蛤丸的营养价值

含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。

1.文蛤丸味甘、咸，性微寒。有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

2.食用文蛤丸，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

文蛤丸的做法

一、文蛤丸汤

1.大骨汤作底，烧开后放下文蛤丸，盖上盖。

2.汤开了以后，加少许盐，即可关火，装碗，撒下芹菜粒。

二、文蛤丸汤面

1.锅里的水烧开，放入文蛤丸；

2.10分钟后，放入面条；

3.加入适量的豆芽菜和青菜；

4.最后加入辣椒酱拌均即可出锅。

食用禁忌

病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用。