铜锣烧

步骤1/13

准备好图中的材料，以及牛奶100ml

步骤2/13

先将低筋面粉和泡打粉混合，过筛三次备用。

步骤3/13

鸡蛋打匀

步骤4/13

加入糖粉和盐搅打均匀

步骤5/13

接着倒入植物油打匀

步骤6/13

最后加入牛奶，搅打均匀。

步骤7/13

面粉中间挖个小坑，将刚才搅匀的蛋液，缓慢倒入其中。

步骤8/13

一边倒一边慢慢向外划圈搅拌

步骤9/13

搅打到看不见大颗干粉。包上保鲜膜进冰箱冷藏半小时左右。

步骤10/13

冰箱中拿出面糊，舀起倒下，面糊液要厚实，倒出的纹路不会马上消失

步骤11/13

小火，舀一勺面糊入不粘锅，看到面糊中出现气泡，并有气泡开始破裂就可以翻面了。锅内不能有油星，图中上一个是锅中抹油。对比一下。（煎的时候手忙脚乱没来得及拍照-_-#.）

步骤12/13

出锅后放晾架上晾凉。（每煎好一个，都要把锅子冷却再煎第二个。可以把平底锅放在湿抹布上降温。）

步骤13/13

两片饼中加抹上豆沙，夹起来，就是一个漂亮的铜锣烧了。