脆底蜂蜜小面包

步骤1/16

面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、白糖，中间放酵母。

步骤2/16

按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟）

步骤3/16

30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。

步骤4/16

进行发酵，发酵至2倍大的面团。

步骤5/16

发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟。

步骤6/16

10克低筋面粉、5克糖、芝麻混合均匀，用来做底部材料。

步骤7/16

取一块面团擀成椭圆形

步骤8/16

两边向内叠起。

步骤9/16

从上往下卷起。

步骤10/16

对切

步骤11/16

底部蘸点水，再蘸上底部料

步骤12/16

烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵

步骤13/16

发好的面包胚喷上水洒上芝麻。放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右。

步骤14/16

蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调

步骤15/16

10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可

步骤16/16

烤好的成品