豆沙蛋黄酥

步骤1/19

前三步为馅料的制作方法材料：豆沙适量，咸蛋黄8颗将每个蛋黄分成二个，然后用少许盐和老酒拌匀。

步骤2/19

放置15分钟左右，然后入烤箱烤制周围出油，

步骤3/19

放凉后外面包适量豆沙馅。

步骤4/19

面皮方法：油皮粉类过筛，加水，拌匀之后加入大油，拌匀后成油皮，醒面20分钟左右。

步骤5/19

油酥低筋面粉过筛，加大油，拌匀，醒面20分钟左右。

步骤6/19

采用大包酥的方法，用油皮包住油酥

步骤7/19

像包包子一样，把口收紧。

步骤8/19

每一次开酥成矩形，然后折成3折，再擀成矩形，

步骤9/19

这样重复三次，

步骤10/19

然后从一边卷起，收口边朝上，用力压紧。

步骤11/19

将所有面团下剂16个

步骤12/19

擀成皮

步骤13/19

然后取一个面团包一个馅料，

步骤14/19

像包包子一样，收口朝下。

步骤15/19

揉光滑

步骤16/19

将剩下的也揉光滑

步骤17/19

上面刷蛋黄液

步骤18/19

配黄芝麻，放入烤箱中层，185度，30分钟左右。

步骤19/19

完成，很简单吧~