家常红烧肉

步骤1/10

准备配料

步骤2/10

五花肉切方块冷水下锅水开捞出控干水（焯水时放入一些料酒去腥）

步骤3/10

锅中放少许油，油温不要太高放入糖（冰糖也可）快速转勺

步骤4/10

糖色炒至深色冒泡放入肉块

步骤5/10

快速翻炒待肉变金黄色

步骤6/10

加入少许酱油翻炒

步骤7/10

翻炒后加入水（温水最好）水量没过肉即可

步骤8/10

锅中水开后，加入桂皮八角香叶姜片料酒

步骤9/10

转小火炖1个小时

步骤10/10

大火收汁装盘出锅