燕麦汤种面包

步骤1/13

150克面粉、酵母拌入煮面条剩下的汤中，基本是稀糊状，放冰箱冷藏24小时以上，我这个因为那两天没时间做，放到了第三天，这时的面糊已经有明显的气泡。

步骤2/13

干面粉加盐、糖直接用汤种活面，因为汤种挺稀的，没再加水

步骤3/13

揉成面团后加软化的黄油小块，继续手揉面团

步骤4/13

整个时间大概揉了半小时吧，用保鲜膜封好，再放入冰箱冷藏发酵，我是早上9点左右出门前完成的

步骤5/13

晚上5点多回来的样子

步骤6/13

面团的气眼不是很大，但很有劲

步骤7/13

将核桃仁、葡萄干、燕麦片拌入，揉匀，面团松驰几分钟

步骤8/13

烤盘放油纸，将面团做成两个面包胚子放上面，室温进行二次发酵

步骤9/13

一个多小时后，面团是原来的1.5倍大了

步骤10/13

烤箱提前预热，上下管160度，开热风，烤25分钟

步骤11/13

取出晾在架子上

步骤12/13

面包里面很湿润，有法式乡村的神韵吧

步骤13/13

切开的面包弹性很好，又有原麦、软欧的口感