自家酸辣粉

步骤1/10

材料

步骤2/10

红薯粉干早上清水泡的，下午正好用

步骤3/10

各种配菜按需要切好，肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌

步骤4/10

酸豆角肉沫放指天椒炒好待用

步骤5/10

热油锅炒香郫县豆瓣，入姜沫和辣椒粉拌出红油色

步骤6/10

加水煮开，调成酸辣汤汁（家乐浓汤宝，陈醋，酱油，花椒油，麻油）

步骤7/10

另起锅沸水快速煮红薯粉，约1分钟就可以捞起装碗里

步骤8/10

铺上酸豆角肉沫

步骤9/10

淋上酸辣汤汁

步骤10/10

撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花，趁热吃，薯粉酸辣有嚼劲，过瘾！