肉沫酸辣粉

步骤1/11

食材一：红薯粉、油炸花生、小葱、菠菜。

步骤2/11

食材二：肉沫、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、白砂糖、生抽、香醋、鸡精、大葱、生姜、大蒜头。

步骤3/11

用热水把红薯粉浸泡。

步骤4/11

大葱、生姜、大蒜头切小备用。

步骤5/11

炒锅放油，油热后加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉小火煸香。

步骤6/11

再加入肉沫（肉沫要用生抽、鸡精、盐、料酒、生粉腌制）继续煸炒。

步骤7/11

肉沫完全炒散后再加入切好的大葱、生姜、大蒜头炒香。

步骤8/11

加入适量温水、香醋、生抽、盐和白砂糖煮开即可（我这是做了一份的量）。

步骤9/11

将炒制好的酸辣汤盛入碗中。

步骤10/11

煮锅加水，水开后把泡好的红薯粉煮熟。

步骤11/11

把煮好的红薯粉放入盛酸汤的碗里，然后加上菠菜、油炸花生米、小葱沫和白芝麻即可享用。