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豆角焖面

小时候最爱吃的饭就是豆角焖面，而且一直觉得豆角做焖面时最好吃。夏天时菜地里最多的菜是豆角，最简单最好吃的吃法也是豆角。刚开始学做饭时，菜都不怎么会做，但是最会做豆角焖面，在帝都生活，很难吃到一碗家乡的豆角焖面，有时候同学聚会都说要吃我做的豆角焖面，以此来怀念家乡。

快乐小鱼
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难度普通

口味咸鲜

工艺焖

时间10-20分钟

厨具炒锅

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豆角焖面热量：895 千卡

脂肪：1.1克
蛋白质：11.1克
碳水化合物：70.25克

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食材主料/辅料

豆角 600、面条 600、盐适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、香油适量、姜粉适量、葱适量、大蒜适量、干辣椒适量

豆角焖面的做法步骤

步骤1/10

豆角洗净切成段。
步骤2/10

葱切成段。
步骤3/10

锅烧热放油，放入干辣椒和葱爆香。
步骤4/10

放入豆角炒均。
步骤5/10

豆角四成熟时加盐和水，水淹没豆角即可。
步骤6/10

将面条揪成小段铺在豆角上。
步骤7/10

盖上锅盖中小火焖十分钟。
步骤8/10

在焖面的时候准备蒜和葱，切末。
步骤9/10

将葱，蒜，生抽，老抽，五香粉，姜粉，香油放入碗中。
步骤10/10

碗汁中加水拌匀，面焖好后将碗汁倒在面条上，翻拌均匀即可。

小窍门

1、豆角和面条和比例可调，根据自己的爱好来就好。
2、蒸面条用的时间也要根据面条和豆角的多少来调。
3、在放碗汁的时候，要边倒边翻拌，让每根面条上都沾上汁最好。
4、碗汁里放油是为了让面条不粘在一起，用油会根根分离。当然，还是需要动手把面条拌拌的。

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