红焖羊肉

步骤1/11

材料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。

步骤2/11

锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香；

步骤3/11

下焯过水的羊肉块翻炒；

步骤4/11

下2汤匙郫县豆瓣酱；

步骤5/11

加白糖、料酒、生抽翻炒上色；

步骤6/11

加入各式香料；

步骤7/11

加水没过羊肉；

步骤8/11

大火烧开，转小火焖煮40分钟；

步骤9/11

加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟；

步骤10/11

尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可；

步骤11/11

点缀上小葱和香菜就可以装盘了。