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香辣葱油拌面

最近是和面杠上了，百吃不厌，老公更是高兴乐的天天吃面，我俩喜欢各种面，尤其喜欢这样的拌面，辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃，因为卫生而且放心

心清似水淡若云62
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难度高级

口味微辣

工艺煮

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

抻面 200克、黄豆酱油 1勺、花生米适量、大葱适量、生抽 1勺、辣椒油 1勺

香辣葱油拌面的做法步骤

步骤1/9

准备材料：抻面200克，大葱2根
步骤2/9

起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻
步骤3/9

在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段
步骤4/9

将油倒在容器里备用
步骤5/9

同时将抻面煮熟，煮得稍微硬一点即可
步骤6/9

这时面条煮好了，沥出过冷开水
步骤7/9

准备适量的熟花生米
步骤8/9

煮好的面条放入盘中，放入花生米，加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀
步骤9/9

撒上葱花即可开吃咯

小窍门

1.葱油拌面的关键在于葱油，所以葱油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，葱不要熬焦，不然有苦味，好的葱油应该是清亮的淡黄色
2.葱油可以一次多熬点，拌面条真是香
3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃

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