椰蓉面包卷

步骤1/15

材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

步骤2/15

将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）

步骤3/15

将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性，揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

步骤4/15

放入盆里进行一次发酵

步骤5/15

黄油10克软化后，加入橄榄油10克，细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀

步骤6/15

用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

步骤7/15

将面团从面包机中取出按压排除气体，分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤8/15

先将面团擀开如牛舌状

步骤9/15

翻面后两边向内折起，再翻面擀开

步骤10/15

再翻回来抹上椰蓉馅

步骤11/15

从上向下卷起来

步骤12/15

整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟

步骤13/15

发酵好后，一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面

步骤14/15

烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右

步骤15/15

出炉放晾网冷却。