将所有材料切成片准备好;
猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒, 搅拌均匀腌制一下;
将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀, 调制碗汁备用;
锅中放入适量的油, 倒入腌制好的猪肝, 用筷子划开;
猪肝变色后捞出, 将莴笋和红椒片一起倒入, 舀勺油浇淋到蔬菜上, 重复几下;
锅中留少许油, 下入葱姜蒜片翻炒;
翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒;
倒入准备好的碗汁;
煮开后翻炒均匀即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有