每年春节回老家总要带很多腊肉,那独特的风味是鲜肉无法比的,配上阳光新苑公司提供的有机柿子椒来炒,真的是一道美味无比的下饭菜。这道菜的做法很简单,下面来看看吧......
准备好原材料
肉洗净放入锅里煮熟
柿子椒切成小块
蒜苗斜着切成小段
煮熟的腊肉切成片
锅里放入适量油烧到7成热,放入蒜苗炒香
加入柿子椒炒变色,加入适量盐,翻炒均匀
加入腊肉翻炒均匀
出锅啦
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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