米粉肉

步骤1/8

根据肉的量炒锅放入油和糖加热至褐色，倒入肉翻炒上色深红色出锅即可。

步骤2/8

炒锅洗干净，烘干，要求无水无油，把糯米放入干锅内翻炒至金黄色出锅即可。

步骤3/8

把炒好的糯米用擀面杖碾碎，注：不要太碎了。

步骤4/8

花椒大料放入热水中，加甜面酱，料酒，搅拌。

步骤5/8

把肉放入搅拌好的调料中，然后放入碾好的糯米。

步骤6/8

全部放好后搅拌，要求每一片肉上都要蘸上。

步骤7/8

最后放入蒸锅内蒸1.5小时-2小时即可出锅。

步骤8/8

肥而不腻?米粉肉就好了！流口水吧。