麦豆洗净沥干水份。
蒜蓉、辣椒切好备用。
净锅烧热下油,放入蒜蓉、辣椒爆香。
再放入腊肉爆炒一下。
倒入麦豆翻炒,放调味料及少许水,大火翻炒至熟即可。
香喷喷的麦豆炒腊肉上桌了。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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