溜肉段

步骤1/12

葱切小段

步骤2/12

蒜拍碎

步骤3/12

青椒,红椒洗净切块

步骤4/12

碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

步骤5/12

里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

步骤6/12

鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀

步骤7/12

起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

步骤8/12

转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出

步骤9/12

锅内留底油,放葱,蒜爆香

步骤10/12

放入青,红椒翻炒

步骤11/12

放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

步骤12/12

咸香酥嫩