步骤1/5将里脊肉表面切花刀 然后再切成肉段 然后加入盐 料酒 胡椒粉抓匀腌制10分钟左右 青椒 黑木耳改刀备用
步骤2/5生粉 面粉按三比一的比例 加入少许水和成硬糊 然后倒入少许油抓匀 将腌制好的肉段 倒入硬糊中裹匀
步骤3/5盐 糖 料酒 酱油 醋 香油 生粉 胡椒粉 十三香 鸡精 调成碗汁
步骤4/5锅上火倒入油烧热 六成热左右 放入肉段炸制 当表面炸酥脆之后 捞出沥干
然后另起锅 留少许底油 放入葱姜蒜爆锅 然后下入青椒和木耳翻炒 然后放入肉段 倒入碗汁翻炒 当肉段包裹住料汁后即可出锅
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