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绿豆酥皮饼

自己做的豆沙馅不放任何添加剂，吃起来放心，做点心的时候用它做料馅，既丰富了口感又增加了营养。这次的酥皮饼用了大小包酥两种制作方法，做出来的成品没多大区别，所以完全可以按自己的习惯来制作。

康康11
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难度普通

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

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绿豆酥皮饼热量：1829 千卡

脂肪：100.7克
蛋白质：11.4克
碳水化合物：161.9克

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食材主料/辅料

面粉 250克、玉米油 80克、绵白糖 50克、温水 70克、豆沙馅适量

绿豆酥皮饼的做法步骤

步骤1/15

自制绿豆沙馅团成小圆球备用
步骤2/15

制作水油皮：150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油
步骤3/15

搅拌均匀 ,再倒入70克温水
步骤4/15

和成较软的面团饧发5分钟
步骤5/15

制作油酥：100克面粉加50克玉米油和成团饧发5分钟
步骤6/15

将俩面团分成两份操作，一份采用大包酥的做法：水油皮包住油酥
步骤7/15

按扁擀成大圆片
步骤8/15

卷起来切段
步骤9/15

切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅
步骤10/15

包起来
步骤11/15

收口朝下按扁
步骤12/15

这是小包酥的做法：水油皮分别包住油酥
步骤13/15

擀成小面片，然后包一个豆沙馅
步骤14/15

全部做好放不沾烤盘
步骤15/15

预热烤箱200度上下火烤10分钟左右，然后改180度再烤20分钟即可

小窍门

采用了大小包酥的方法，可根据自己的习惯选择喜爱的方式制作。

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