肉末蒸蛋

步骤1/8

猪肉与浸发冬菇剁碎用除生抽以外（调和油只放一半，剩下的用于蛋熟后淋上）拌圴

步骤2/8

打上蛋

步骤3/8

用筷子打发

步骤4/8

打发后加入开水（小窃门里有说明）继续打发

步骤5/8

打发好的蛋液（注：肉末尽量要打散，不然蛋熟，肉还没熟????）

步骤6/8

蒸锅或炒锅加入适当的水煮沸放入盖锅盖大约蒸12～13分钟

步骤7/8

最后加上芫茜、油、生抽，盖上锅盖半分钟关火

步骤8/8

简单又经济（芫茜可用小葱代替或不放）