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葡式蛋挞

这袋蛋挞皮还是节前购入的，由于没有淡奶油，一直冷冻在冰箱里。正好趁着有活动，采购了淡奶油等一批烘焙用品，但路上耽误太长，直到上周才收到。赶紧烤了几个经典的葡式蛋挞，味道感觉比买的要好吃多了。

一笑嫣然
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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葡式蛋挞热量：310 千卡

脂肪：49.9克
蛋白质：29.7克
碳水化合物：124.6克

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食材主料/辅料

蛋挞皮 6个、鸡蛋黄 2个、粟粉 2克、淡奶油 60克、牛奶 65克、白砂糖 25克

葡式蛋挞的做法步骤

步骤1/11

奶锅中加入牛奶，
步骤2/11

加入白砂糖，
步骤3/11

加入淡奶油，
步骤4/11

移到火上烧开，关火，
步骤5/11

加入粟粉，快速拌匀，
步骤6/11

待稍凉后，加入蛋黄，
步骤7/11

搅拌均匀，
步骤8/11

过筛两次，去掉泡沫，挞水便做好了，
步骤9/11

将做好的挞水倒入蛋挞皮中，九分满即可，
步骤10/11

入烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟，
步骤11/11

烤好的蛋挞。

小窍门

这些量正好够做6个蛋挞，如果做得多，请成比例添加用料。

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