凉拌木耳

步骤1/5

材料：黑木耳、香菜、红辣椒
调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉

步骤2/5

香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

步骤3/5

黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。

步骤4/5

放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

步骤5/5

黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。