凉拌木耳

步骤1/11

黑木耳提前清水浸泡4小时至胀发

步骤2/11

将木耳的根部有木屑泥沙部位去掉，仔细清洗干净

步骤3/11

烧一锅开水，水开时下入木耳焯水

步骤4/11

此时切一些大葱（新包了一棵葱，好吧，别浪费，就用葱叶吧）

步骤5/11

焯木耳的锅再次沸腾，将木耳捞出过凉

步骤6/11

沥干水分，加入生抽

步骤7/11

加入米醋

步骤8/11

加入白糖

步骤9/11

加入盐

步骤10/11

起油锅，低油温时下入花椒和葱，小火炸制，不要糊了，待葱片有些微焦时，滗掉花椒和葱叶，锅里只留油，开大火，待油温升高冒烟时，离火

步骤11/11

趁热浇在铺在木耳上的干辣椒丝上，拌匀即可食用。