牡蛎粥

步骤1/11

香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；

步骤2/11

新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；

步骤3/11

撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；

步骤4/11

葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；

步骤5/11

砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；

步骤6/11

海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；

步骤7/11

煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；

步骤8/11

放入姜丝；

步骤9/11

放入葱花；

步骤10/11

放入适量的盐、白胡椒粉调味；

步骤11/11

再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。