皮蛋牡蛎粥

步骤1/8

大米洗净，浸泡1小时。

步骤2/8

新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。

步骤3/8

皮蛋切成碎粒。

步骤4/8

姜切丝，小葱切末。

步骤5/8

砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。

步骤6/8

放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。

步骤7/8

放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。

步骤8/8

加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。