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苦瓜炒肉末

苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤，提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜虽苦却很败火，常吃好处多多。

康康11
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难度普通

口味苦味

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

苦瓜炒肉末热量：642 千卡

脂肪：30.9克
蛋白质：15.3克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

苦瓜 2个、猪肉 150克、料酒少许、胡椒粉少许、蚝油少许、大蒜少许

苦瓜炒肉末的做法步骤

步骤1/11

苦瓜洗净对半切开
步骤2/11

去掉里面的瓤子
步骤3/11

然后切片
步骤4/11

水开焯水
步骤5/11

过凉水
步骤6/11

大蒜切末
步骤7/11

滑炒肉末
步骤8/11

加料酒、胡椒粉、蚝油炒匀
步骤9/11

加入苦瓜
步骤10/11

加盐翻炒
步骤11/11

临出锅时放上蒜末提味

小窍门

苦瓜焯水可有效去除苦味。

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