四喜烤麸

步骤1/12

准备材料，木耳、香菇、黄花菜、花生提前泡发洗净，花生去除红衣备用；

步骤2/12

烤麸入沸水煮3-4分钟，焯水去除腥味；

步骤3/12

焯水后的烤麸过冷水，挤干水分切小块；香菇切块；

步骤4/12

热锅入油，比平时炒菜要多些，爆香配料；

步骤5/12

下烤麸块炸至微黄；

步骤6/12

加入木耳、香菇、黄花菜、生抽、老抽、盐；

步骤7/12

翻炒片刻；

步骤8/12

加入适量沸水，加入冰糖；

步骤9/12

沸腾后转小火煮15分钟；

步骤10/12

加入花生翻炒均匀，盖盖继续小火烧；

步骤11/12

直至酱汁浓稠，收汁起锅；

步骤12/12

拌入香油上菜。?