荞麦黑芝麻戚风蛋糕

步骤1/11

准备材料：蛋白蛋黄分离，低粉，荞麦粉混合过筛。

步骤2/11

牛奶、色拉油、朗姆酒，蛋黄放同一个盆里搅拌均匀。

步骤3/11

加入过筛后的荞麦低筋粉搅拌均匀。

步骤4/11

再加黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。

步骤5/11

蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起后不滴落带有小弯钩。

步骤6/11

取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。

步骤7/11

再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

步骤8/11

我又随手加了一把葡萄干（可加可不加）

步骤9/11

面糊倒入模具内，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱内。

步骤10/11

170度25-30分钟。

步骤11/11

内部组织