黑芝麻戚风蛋糕

步骤1/13

一包黑芝麻糊用200克的热水冲调好，晾凉。

步骤2/13

蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中

步骤3/13

打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）

步骤4/13

当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可

步骤5/13

蛋黄分别加入玉米油、调好的黑芝麻糊70克左右。

步骤6/13

用打蛋器稍微搅打均匀即可

步骤7/13

再筛入低筋面粉

步骤8/13

用刮刀切拌均匀至无干粉颗粒

步骤9/13

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈

步骤10/13

将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

步骤11/13

拌好的面糊倒入模具中，八分满

步骤12/13

放入170度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右

步骤13/13

取出蛋糕晾凉即可