百度了一下才知道原来莲藕最早是产于印度,很早就传入我国,南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。莲藕有清热凉血,通便止泻、健脾开胃,益血生肌,通便止血,健脾开胃等功效。
今天做个家常版的小炒,带着点微辣,开胃爽口,下饭下酒两相宜,制作起来也不难,同时还很适合在春节大鱼大肉的菜肴中起到清爽解腻的作用哦。
清洗干净食材。
所有食材均切粒备用。
锅烧热,放油,下瘦肉丁。
炒至8成熟盛起备用。
锅内留底油,藕丁下入翻炒。
炒至藕丁变色,加入蒜子继续炒香。
接着把事先炒好的瘦肉丁,以及红椒,香芹丁放入。
调入适量的盐,糖,老抽,牛肉粉炒匀。
临出锅用少量生粉水勾芡即可。
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