藕洗净切小块备用
里脊肉切丁,加淀粉,生抽,少许醋,鸡精,料酒,腌制十分钟
干辣椒剪短备用
葱蒜切碎备用
油烧热后放花椒,炸香后捞出,放蒜末和干辣椒
放入肉丁翻炒
放藕丁翻炒,藕丁很容易熟,不用炒太久,脆脆更好吃
最后放葱,盐,翻炒几下就好啦~
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
一般是6-8斤鲜椒出一斤干椒,含水量低一点,需要5斤左右鲜椒,含水量较高的品种,
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