红烧鸡爪

步骤1/13

剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。

步骤2/13

锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。

步骤3/13

处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。

步骤4/13

调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。

步骤5/13

加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。

步骤6/13

鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。

步骤7/13

热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。

步骤8/13

倒下鸡爪翻炒片刻。

步骤9/13

加入红糖。

步骤10/13

倒入白酒。

步骤11/13

倒入调好的酱汁，拌匀。

步骤12/13

加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。

步骤13/13

煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。