中种北海道吐司

步骤1/15

酵母完全溶于温水中。将主材料中的材料，先放粉类后放液体。最后将酵母水倒入。揉成光滑面团。

步骤2/15

面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏18小时，发酵至2倍大。（大家可以很直观的看到对比图）

步骤3/15

将发酵后的面团撕碎。

步骤4/15

加入辅料。等面团具有一定的Q性后再加入辅料中的黄油。

步骤5/15

面团揉至完全阶段，可以拉出大片的薄膜。（可以在揉完后对面团进行摔打，比较容易出膜）

步骤6/15

面团完全揉好后，醒发10分钟。

步骤7/15

平均分割成三份，尽量的分均匀些。再醒发15分钟。

步骤8/15

面团擀成椭圆形。

步骤9/15

翻面从上往下卷，醒发10分钟。此动作再重复一次后，再醒生10分钟。

步骤10/15

完成上述动作后，将醒发完成并卷完的面团放入吐司盒中。

步骤11/15

发酵至7、8分满时，刷蛋液。

步骤12/15

刷完蛋液后送入烤箱。（烤箱预热180度，下层35分钟）

步骤13/15

面包上色后，加盖锡纸。（如果烤箱是上下管可分开调温的，可在加盖锡纸后将上管温度调至120度）

步骤14/15

烤好后，迅速脱模横躺。（横躺可防止腰线回缩）

步骤15/15

面包凉了以后再吃，对身体有好处。怎么样？超级软香哟！