备猪肚清洗干净,乌鸡一只清理内脏,姜少许。
切片。
将生姜塞进鸡的肚子里,
如图。
再将整只鸡塞进猪肚里,
如图。
塞好的猪肚鸡,
用线扎口,
过开水,
去浮沫,
冲洗干净,
备炖锅加清水烧开,俺家没有炖锅,改用电压锅,
放进猪肚鸡,
压力锅去掉皮圈,
盖上盖子,
烧开,
去泡沫,
盖上盖子,去掉皮圈的盖子,炖 二小时,。
途中翻面。将汤炖成奶白钯。
放点盐调味,
上桌,用剪刀剪成一小块一小块即可开吃了。因这款美味炖好后送给朋友吃了,所以没有剪成一块一块的图片,
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