可可戚风蛋糕卷

步骤1/11

将热水倒入可可粉口，拌成可可糊备用。

步骤2/11

将白砂糖倒入蛋黄中，搅拌至砂糖完全溶化。

步骤3/11

倒入色拉油并用打蛋器不停的搅拌。

步骤4/11

倒入鲜牛奶，继续搅拌。

步骤5/11

分三次筛入低粉，每次都用刮刀翻拌至看不到面粉，再加入下一次。

步骤6/11

拌好的面糊是细致，顺滑的。

步骤7/11

倒入可可糊，翻拌均匀

步骤8/11

分三次加砂糖，将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态

步骤9/11

先将三分之一的蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。

步骤10/11

将拌好的蛋糊再倒回打发的蛋白中，翻拌至面糊顺滑。

步骤11/11

将蛋糕糊倒入烤盘中，并振出气泡。送入提前预热好175度的烤箱，上下火，烤大约12分钟，出炉即可。