可可戚风蛋糕卷

步骤1/5打发蛋白分三次加入60克的糖 打发到干性状态

步骤2/5蛋黄和30克糖搅拌均匀，加入40克牛奶 40克色拉油 搅拌均匀，最后加入过筛后的低筋面粉 搅拌均匀，注意不要用打蛋器打发以免蛋黄被打发 烤出来的蛋糕会有很多大孔

步骤3/5将1和2混合搅拌均匀后 加入20克可可粉 搅拌时用铲子像炒菜一样从下往上翻抄

步骤4/5将混后好的面糊倒入烤盘 最好是长方形或者方形的 铺平后震两下 把里面的泡泡震出来后 上烤箱上下火180度20分钟

步骤5/5

取出后翻面淋上巧克力酱 用油纸卷起来挤压整圆柱形 静置10分钟 取下油纸然后可以切了