美味弹口的鱼丸

步骤1/14

新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨，切成小块，猪肉馅最好选用略肥些的

步骤2/14

香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好

步骤3/14

香菜、姜切碎末

步骤4/14

将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中

步骤5/14

将杯安在机器上，启动机器

步骤6/14

根据情况加入适量清水，直到将肉打成泥状

步骤7/14

打好的鱼肉泥看着很细腻

步骤8/14

用筷子挑一坨检查一下成果，不错，确实很细腻

步骤9/14

肉馅从杯中倒出，入盆中

步骤10/14

逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿

步骤11/14

提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，

步骤12/14

待所有的丸子都浮出水面后，可出锅

步骤13/14

鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。

步骤14/14

鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！