记得小时候,每次参加婚礼都会看见这道菜,四喜丸子。这道菜听着就喜庆,看着更适合婚礼。
将猪肉剁成肉馅,稍微粗一点。
葱、姜剁成末。
倒入适量的水,充分搅拌均匀,千万不要放太多,否则丸子不成形。
放入葱姜末搅拌均匀。
倒入酱油充分搅拌。
放入盐、鸡精搅拌。
倒入少许水淀粉,始终按照一个方向搅拌。
锅中油6成热时,倒入丸子,中火炸制成型。
捞出后,放入盘中,入蒸锅蒸30分钟。
锅中倒入少许油,将蒸丸子的汁倒入锅中烧开,淋少许水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
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