草莓披萨

步骤1/18

称量水、酵母、白砂糖和盐，

步骤2/18

搅拌均匀并静置几分钟（让它充分发酵）

步骤3/18

再称量面粉和油，

步骤4/18

把前面的混合物倒入面粉里面，

步骤5/18

先用筷子搅拌到无干粉状，再用手揉成光滑的面团，放进烤箱38度左右发酵一小时，

步骤6/18

在这期间来制作上面的水果，草莓洗净。

步骤7/18

放进锅内，均匀的撒上25G白砂糖，

步骤8/18

加5水，炒至草莓变软，糖全部融化，

步骤9/18

用个碗装起来，

步骤10/18

面团发酵为原来的2.5倍大，

步骤11/18

拿出继续揉，把里面的空气挤尽，

步骤12/18

用擀面杖擀开（这是一个8寸披萨的量，同时也可做两个6寸的，第一次做的最好还是用派盘做，这样厚度能更准确一些，）做出边，

步骤13/18

用叉子在底部插出小气孔，

步骤14/18

把草莓在派皮上摆放出自己喜欢的造型，涂抹少量的草莓糖汁在派皮上（一定只能涂一点点，不然烤的时候会流出来的）

步骤15/18

准备马苏里拉芝士，用大块的擦成丝或者直接买丝状的都行，（家里人都很喜欢吃芝士，就放的比较多，这个可以根据个人喜好来放，不过如果放的太少就拉不出丝了）

步骤16/18

先撒一半芝士，放进预热210度上下火的烤箱里，烤10min，

步骤17/18

然后拿出，再把剩下的芝士撒上去，再烤5分钟左右，

步骤18/18

就可出炉了，