培根，我家冰箱里一直会备着，用来做早餐非常方便，裹进蛋饼或者夹进汉堡，三明治，抑或直接煎来佐餐都是不错的选择。
一般干锅菜我们都会用五花肉去重口味烹饪，但是作为不吃肥肉的人来说只能望而却步，今天用的是荷美尔的炒菜培根来做这道菜，其实培根也非常适合做中餐。因为荷美尔培根是精选高品质猪腹肋肉（俗称：五花肉），经过修整、腌制、烟熏、冷藏、成形、切片等工序制作而成的，煎的时候把里面的油逼出来后，香而不腻，推荐给朋友们。
准备好原料。
花菜放在大一点容器内，花朝下，用盐水浸泡20分钟后冲洗干净，用手撕成小朵。
锅里放适量水烧开，加适量盐和油，焯2分钟后沥出。
取出荷美尔炒菜培根。
从中间一切为二成小块。
红椒切小块，准备大蒜切片，葱切断，花椒粒备用。
锅里放适量油，放入荷美尔炒菜培根。
煎至两面黄。
把培根挪至一边，放红椒和大蒜煸香。
放入花菜。
调盐、生抽翻炒。
翻炒至花菜水分减少，调鸡精，撒葱段起锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
