豆腐皮切韭叶宽的条,葱,干辣椒切丝
锅中烧水
水热时将豆腐皮下入焯软
捞出过一遍凉水控净水分
取一小碗,加入少许糖,少许味精,1/3碗一品鲜酱油,1/3碗凉开水调匀
将豆腐皮放入深盘中,倒入调好的酱油汁拌匀
将葱丝和辣椒丝铺在豆腐皮上
另起锅,倒入食用油烧热
将热油均匀浇在葱和辣椒丝上
葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花
葱油的制作方法主料大葱100克辅料洋葱20克、花椒10粒、八角1个、食用油适量葱
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