第一次使用手撕的方法来做杏鲍菇,没想到手撕后的杏鲍菇不仅容易入味,而且口感也特别爽滑筋道,儿子说吃起来不像是在吃杏鲍菇,更像是在吃猪肚。
杏鲍菇清洗干净,放入蒸锅中大火蒸10分钟。
葱、姜、蒜分别切末,小米椒切成小圈备用。
蒸熟的杏鲍菇取出,放至不烫手的时候,撕成粗细均匀的小细条。
撕好的杏鲍菇摆入盘中。
放上葱、姜、蒜和小米椒,淋入芝麻油、鲜酱油、米醋、盐,拌匀即可。
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