五花肉豆角土豆焖面

步骤1/9

土豆切条、葱白切段，葱绿部分且葱花，蒜切小块即可，面条直接下锅，不用事先蒸或者过水。

步骤2/9

切片五花肉下油锅煸炒。

步骤3/9

肉片煸炒到微金黄色就下葱白、蒜粒、八角、香叶、桂皮、姜进行翻炒。

步骤4/9

然后加入一点老抽和适量酱油生抽翻炒，加入四季豆，放适量盐翻炒。

步骤5/9

锅内注入适量清水，以没过蔬菜为标准。然后根据个人口味加入适量冰糖调味。

步骤6/9

水开后把面铺在锅内，四周围放上土豆，土豆要和汤汁接触到。开大火继续焖。

步骤7/9

焖煮过程中要揭盖挑松散面条1-2次，防止面条结块。挑完后盖上锅盖继续焖煮。

步骤8/9

等水快收干时候，撒入葱花和青椒碎，跟面条充分拌匀，再继续焖1-2分钟左右即可出锅。

步骤9/9

根据个人口味也可以在出锅时候，沿着锅边淋一些陈醋与面条拌匀。成品焖面应当是看不见汤汁，并且面条又筋道，土豆也软烂入味。